怎么挑选柠檬？怎么样挑选柠檬
1、怎么挑选柠檬？
1、闻香味：新鲜的柠檬有着独有的香气，且吃起来酸甜适中，但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道，不仅汁水少，吃起来也有点苦涩。
2、观外状：选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬，这样的柠檬1般都比较新鲜，而柠檬蒂发黄发暗的，说明放的时间比较长，这样的柠檬建议不要购买。整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多1点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少1点。
3、捏硬软：柠檬比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。扩展资料：柠檬的保存方法：
1、切开的柠檬的保存切开后1次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。
2、榨好的柠檬汁的保存榨好1次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有1个方法：在柠檬大量上市的时候买1些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
2、怎么样挑选柠檬
1、看果皮。柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等地方，建议大家不要挑选了。
2、看大小。柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。
3、看颜色。大家挑选时候尽量挑选颜色均匀，亮堂，饱满的，不要选择颜色太过偏红的，这说明柠檬成熟度比较高，口感不太好。
4、掂重量。买的时候要掂量1下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
3、如何挑选柠檬
1、看表皮。表皮紧绷绷、很亮丽为好。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。成熟的皮色鲜黄，而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜，且皮绿的柠檬1般没有被洒过保鲜剂，所以绿的比黄的保存时间更长些。但人们选柠檬时比较“中意”挑选黄色的，以为黄色好看又好吃。其实，挑选黄色的柠檬最好尽快吃，否则还是选绿的为好。
2、看手感。选手感重，表皮光滑且薄的为好，分量够重说明果汁含量丰富。
3、闻气味。优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气。
4、怎么挑选柠檬挑选柠檬的技巧
柠檬，也称为益母果，果皮较厚，通常呈现圆形或椭圆形状。柠檬味道很酸，因此深受孕妇的喜爱，所以也称为益母子。下面，我们来看看如何挑选柠檬吧。果皮光滑在选购柠檬的时候，可以随机拿起几颗柠檬，用手摸看看柠檬的果皮是否光滑，如果光滑的话，则为上品，反之为次品。而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕，尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。颗粒大小柠檬的个头大小1般都是差不多的，在挑选的时候只要挑选大小适中即可，不必特意挑选较大或较小的柠檬。果皮颜色柠檬的果皮颜色呈现金黄色，则说明该柠檬已经成熟了，口感较好，反之如果柠檬的果皮颜色为浅黄色或者绿色，则说明该柠檬尚未成熟。掂掂重量用手拿起柠檬，掂掂柠檬的重量，对于相同个头的柠檬，最好挑选较重的那1颗。新鲜程度要尽量挑选新鲜的柠檬，如果柠檬的果皮皱巴巴的话，则该柠檬已经放置很久了，不太新鲜了。
5、怎样挑选柠檬不苦？
1、闻香味：新鲜的柠檬有着独有的香气，且吃起来酸甜适中，但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道，不仅汁水少，吃起来也有点苦涩。
2、观外状：选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬，这样的柠檬1般都比较新鲜，而柠檬蒂发黄发暗的，说明放的时间比较长，这样的柠檬建议不要购买。整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多1点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少1点。
3、捏硬软：柠檬比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。扩展资料：柠檬的保存方法：
1、切开的柠檬的保存切开后1次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。
2、榨好的柠檬汁的保存榨好1次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有1个方法：在柠檬大量上市的时候买1些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
6、怎样挑选柠檬片？
1、看表皮：表皮紧绷绷、很亮丽为好。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。成熟的皮色鲜黄，而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜，且皮绿的柠檬1般没有被洒过保鲜剂，所以绿的比黄的保存时间更长些。但人们选柠檬时比较“中意”挑选黄色的，以为黄色好看又好吃。其实，挑选黄色的柠檬最好尽快吃，否则还是选绿的为好。
2、看手感：选手感重，表皮光滑且薄的为好，分量够重说明果汁含量丰富。
3、闻气味：优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气。扩展资料柠檬不能和以下食物1起吃：
1、柠檬不能和海味1起吃 海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬和牛奶相克 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食 因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，2者同食会破坏柠檬中的维生素C。
