香菜为什么会叫盐碎?这种说法是怎么来的呢?
1、香菜为什么会叫盐碎?这种说法是怎么来的呢?
香菜为什么会叫盐碎?这种说法是怎么来的呢?这是1个被“叫白”了词语,正确的说法应该是芫荽(yansui),我们现在称之为香菜,因味道浓香,受到很多食客喜爱。其实它是1个舶来品。我们知道盐碎1说最早出自本草纲目,据《本草纲目》记载:荽,许氏《说文》作莅,云:“姜属,可以香口也”。其茎柔叶细而根须多,绥绥然也。张骞使西域,使得种归,故名胡荽。芫荽在《中国植物志》中确定为正式中名。其实芫荽不仅是1个植物种名 ,它也是1个植物属名,即芫荽属。“盐碎”这个名称在正式的书籍中是没有,是人们把字写成谐音了。它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽;在《食疗本草》中记载为胡荽等等。它是伞形科芫荽属1年生或2年生具有强烈气味的草本植物。我们知道汉朝的时候,张骞出使西域,不仅输出了中国的丝绸,同时也从外面带回来很多新鲜的物种,其中香菜就是其中的1个,当时的中国,由于交通的不便,信息的不发达,1直以为只有自己才是上邦,其它地方,不是胡就是蛮,要不就是南蛮北夷东狄西戎,认为其它地方都是未开化的地方,有很大的局限性,对于外来物种的命名带有典型的歧视,胡荽其实就是其中比较有代表性的1个,意思是从胡人那里进贡来的。随着人类活动的增加,世界上的物质文化沟通越来越多,不仅动物被引进,其实植物也有很多,比如海南的很多热带水果也是,当然动物就更多了,比如我们最常见的大闸蟹和小龙虾,我们知道引进的东西大多没有天敌,它们会泛滥的,有的甚至会打破生态平衡,小龙虾和大闸蟹其实是没有天敌的,如果任其发展,会对生态造成很大的破坏,幸好有我们人类来控制它们的数量,澳大利亚引进兔子后,因为没有天敌和人类的食用,就曾泛滥成灾,所以经常要组织去人工除害。植物引进也是有很大风险的,我们知道桉树,就是1个引进的植物,其生长能力远超国内的其它树种,生长周期非常短,也是因为我们人类的外力控制,否则很多地方的森林都会被它们占领,所以引进植物也是需要小心的,香菜也有1个非常好的特性,就是味道重,1般的虫子都不喜欢,所以种其它蔬菜的间隙撒上1些香菜种子,可以起到避免生虫的好处,就不用打农药了,尤其是在小葱的中间撒上1些香菜种子,这样种出来的小葱是有香菜的味道的,有的人非常喜欢。