春笋要怎么切？
1、春笋要怎么切？
春笋的切法： 第1种，直接切成段状，小段小段的。 第2种，先顺着笋的长向来1切两半，然后再切斜片。 扩展资料： 竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋1年4季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。 立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之1。又被称为“山8珍”。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“。
