正确的煮鸡蛋的方法,水煮鸡蛋步骤

1、正确的煮鸡蛋的方法

煮鸡蛋才是正确的方法如下：

1、水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。

2、洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收1些水分。虽然有蛋壳的保护，但自从鸡蛋被生出来，就1直在流失水分，煮出来的鸡蛋口感就没那么鲜嫩，用清水泡1泡，能补充水分，口感自然更加鲜嫩。

3、锅里倒入适量清水，捞出鸡蛋，放入锅中，加入1勺盐、1勺醋，开大火加热。等水烧开后立刻转小火。

4、煮鸡蛋不要只用清水，多加2样，就是食盐、醋。不管什么醋都可以，用量并不多，鸡蛋不会变酸、变色，醋有软化、增香的作用，可以软化蛋壳，鸡蛋也更加软嫩。

5、鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合后会生成谷氨酸钠。

2、水煮鸡蛋步骤

方法如下：

1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋；

2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右；

3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可；

4、然后我们将鸡蛋捞出来放入凉水中，吃的时候直接拿出来剥皮即可。

3、水煮蛋怎么煮

水煮蛋煮法如下：

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡1分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。 水煮蛋的制作窍门： 会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢，水和蛋煮1会就OK，其实煮鸡蛋还是有1些小诀窍的。

1、泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡1会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，。