番茄生吃好还是熟吃好?西红柿生吃好还是熟吃好
1、番茄生吃好还是熟吃好?
西红柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西红柿生吃的时候，主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素C，和丰富的营养素，我们熟吃的目的，经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素，这个具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的功效。 总的来说 西红柿熟吃更有营养 旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组最近发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。
2、西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿生食和熟食都可以。番茄（拉丁学名：Lycopersicon esculentumMill.），早期称做狼桃，别称为番柿、西红柿，是茄科茄属植物。番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地仍有大面积野生种的分布。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，番茄既可作为蔬菜也可作为水果。生长习性番茄是1种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，1般以土壤湿度60%-80%、空气湿度45%-50%为宜。番茄在热带是多年生草本植物，而在温带有霜地区则作为1年生栽培，其生长发育过程有1定的阶段性和周期性，大致可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期4个不同的时期。
3、西红柿是生吃好还是熟吃好？
人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"5色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢? 与1般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是1种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是1种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。 研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。 对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的1种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。
4、番茄生吃怎么吃
1、西红柿拌糖：选择全熟红色番茄2-3个使用清水洗净表面，不要浸泡。根据个人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可。放入盘中，撒入1定白糖。最后，根据个人喜欢，可以放到冰箱中冷冻10-20分钟。夏季食用口感更加。
2、西红柿汁：将成熟的西红柿洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
5、西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿生食和熟食都可以。番茄（拉丁学名：Lycopersicon esculentumMill.），早期称做狼桃，别称为番柿、西红柿，是茄科茄属植物。番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地仍有大面积野生种的分布。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，番茄既可作为蔬菜也可作为水果。生长习性番茄是1种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，1般以土壤湿度60%-80%、空气湿度45%-50%为宜。番茄在热带是多年生草本植物，而在温带有霜地区则作为1年生栽培，其生长发育过程有1定的阶段性和周期性，大致可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期4个不同的时期。
6、西红柿可以生吃吗
1、西红柿能生吃。
2、西红柿生食要适量，西红柿属于寒性的食物，吃多了对肠胃不好，尤其脾虚者会引起腹泻等症状。
3、西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。
4、西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的1种――番茄红素。
