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关于微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的（要尽可能详细！）,微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的(要尽可能详细!)
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微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的（要尽可能详细！）,微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的(要尽可能详细!)

微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的（要尽可能详细！）,微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的(要尽可能详细!)

赖小红

一种可以世袭的古典浪漫

1年前

1、微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的（要尽可能详细！）

通过食物摄入微量元素在人体中虽然含量少可是起着重要作用他们可以组成人体中各个组织,器官的细胞起到免疫人体的功能等等。

2、微量元素与人体健康的关系，人体都是怎样摄取这些物质的(要尽可能详细!)

通过食物摄入微量元素在人体中虽然含量少可是起着重要作用他们可以组成人体中各个组织,器官的细胞起到免疫人体的功能等等。

3、微量元素与人体健康的关系是什么,人体是如何去摄取这些物质的?

医学专家对人体的研究表明，人体是由多种元素组成的，其中碳、氢、氧、氮、钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯11种元素占人体总重量的99.95%，称人体中的宏量（常量）元素。仅占0.05%的其他元素，称为人体中的微量元素。各种元素在人体内的丰度曲线与在地壳中的丰度曲线基本1致。 1979年世界卫生组织公布了14种人体必需的微量元素为：铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、铬（Cr）、锰（Mn）、钴（Co）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）、钒（V）、镍（Ni）、钼（Mo）、锶（Sr）和锡（Sn）。近年来人们又发现和证实了锂（Li）、硅（Si）、溴（Br）、硼（B）、等对人体健康有益。而对人体健康明显有害的，主要是1些毒性很强的元素，如铍（Be）、镉（Cd）、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铊（Te）、锑（Sb）和碲（Te）等。微量元素虽然只占人体总重量的0.05%左右，但它的营养作用与对人类的新陈代谢均有重大意义。关于微量元素与人体健康的关系，美国著名的医学科学家H.A.施罗德博士（1965）曾作过这样精辟的论述：“对于生命，微量元素比维生素更为重要，因为它们不能像维生素那样可以合成，但是，它们必然以1狭窄的浓度范畴存在于环境之中……” 生物微量元素在体内有着定量的生理剂量范围，在摄入量不足时，出现缺乏症状；而摄入量过多时，又出现中毒症状。它有1个最适宜的安全摄入量，不同的元素有不同的适宜范围。因此，饮用天然矿泉水国家标准中除规定了9项界限指标为矿泉水的特征性指标外，又规定了18项限量指标。即使是对人体有益的微量元素也不能超过允许含量，过量也有害健康，甚至中毒。随着生命科学研究的深入，人们对微量元素在生命中的价值的认识也越来越深入。微量元素的生理功能包括以下几个方面：（1）微量元素是在酶系统中起着特异的活化作用中心：有些微量元素是机体内多种酶的重要成分。酶是大的极为复杂的蛋白质结构，它能加速生物化学的反应。在已知的酶中，大多数都含有1个或几个金属原子，当酶分子中失去了微量金属时，酶的活力就丧失或下降。重新得到这些微量金属，酶的活力就又恢复正常。（2）微量元素帮助机体的激素发挥效用，也就是参与激素作用：激素是人体的内分泌腺分泌物进入血流中的化学物质。激素能调节人体重要的生理功能。因为激素只需要与细胞表面或细胞内部的几个关键位置相互作用，而微量元素正是能够促使激素发挥这样的效力。例如碘在甲状腺素中就起这样的作用。（3）把普通元素运送到全身：微量元素铁是红细胞血红蛋白的重要成分，血红蛋白把氧带到组织细胞中，如缺铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行正常代谢。（4）平衡人体生理功能：微量元素在体液内能调节渗透压、离子平衡和酸碱并以维持人体正常的生理功能。（5）遗传作用：微量元素与核酸的功能有关。核酸是遗传信息的携带者，而核酸中带有相当多的微量元素（铬、铁、锌、铜、锰、镍等），从动物实验表明，这些元素能影响核酸的代谢，所以微量元素可能在遗传中起着某种作用。（6）参与维生素的结构：某些微量元素是维生素的活性组成部分，例如维生素B12中的钴，没有钴就不能合成维生素B12。此外，也要指出，对于微量元素在人体中的作用和意义也不能孤立地只注意某1元素的特异性质，还必须注意到各种微量元素之间的相互作用和它们之间错综复杂的关系。对于各种元素在体内的相互作用，目前认识比较清楚的是拮抗作用和协同作用。元素在体内的拮抗作用，主要表现为影响吸收和置换取代。如镉有很强的毒性，锌和镉有拮抗作用。动物实验证实，动物体内若摄入1定量的镉时，即可引起高血压，但如果有锌存在时，则可拮抗镉的毒性作用，并阻碍高血压的形成。另外，硒和汞、砷、镉等元素也呈拮抗作用，硒可以显著地抑制和减弱汞化物的毒性，抵消或预防砷和镉的毒性，包括由镉引起的高血压症。铜和锌、镉亦显示拮抗作用。动物实验表明，食物中含有大量锌时，动物吸收铜的能力显著下降，而镉的存在可干扰铜在肠道内的吸收。拮抗作用的另1表现是置换取代，如砷取代磷，钨取代铜，汞置换锌，汞和镉取代铜，银和金取代铜等等。显然，非必需或有害的微量元素置换或取代人体必需的微量元素时，势必会对人体代谢产生不良影响，危害健康，甚至引起病变。所以元素之间拮抗作用是很值得重视的。元素之间的协同作用主要显示为彼此的相互促进，如含铜的血红蛋白是铁和铜中间的、直接的分子桥梁。没有铜，在生物合成机制中，铁就不能入血红蛋白分子。不论人或动物，当铁充足而缺少铜时，1样可发生贫血症。锰和铁也可相互影响，动物实验表明，当饲料中缺铁时，锰在胃肠道的吸收显著减少。再如，铜与钙、钒、铁、铜、磷、硫等元素关系也很密切，这些元素似乎都可直接或间接地影响铜的生理机能。综上所述，微量元素对人体健康的重要意义就不言而喻了。

4、人体是如何摄取微量元素的

5、收集有关微量元素与人体健康的资料.并了解人体是如何摄取这些物质的

各种矿物质的作用: (1)钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等。人体缺钙比较普遍，补钙最关键的是人体能否吸收，能否沉积于骨组织内。矿泉水中钙镁含量较多，而且钙镁含量比例相当，易被人体小肠吸收，进入细胞外液，并沉积于骨组织内。因此，含钙矿泉水是人体获得钙的1种钙源。人体每天需摄入钙1100mg左右。 (2)镁：是骨骼的成分，与钙有类似作用。能激活许多酶，促进细胞内新陈代谢，调节神经活动，预防心血管病等。人体每日需摄入镁310mg左右。 (3)钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。钾能激活1些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。人体每日需摄入钾3300mg左右。 (4)钠：是机体组织和体液的固有成分，它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素。人体每日需摄入钠4400mg左右。 (5)碳：2氧化碳是碳酸矿水的主要成分。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌，促进胃肠蠕动，助消化，增强食欲。还可增强肾脏水分排出，起洗涤组织和利尿作用。因此对治疗消化道肠胃病、胃下垂、十2指肠溃疡、慢性肝炎、便秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好疗效。碳是人体必需的宏量元素。 (6)偏硅酸：偏硅酸矿泉水是我国开发利用最多的和最受欢迎的1种水。硅以偏硅酸形式存在于水中，易被人体吸收。硅分布于人体关节软骨和结缔组织中，硅在骨骼钙化过程中具有生理上的作用，促进骨骼生长发育。硅还参与多糖的代谢，是构成1些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅与心血管病有关。据统计显示，含硅量高的地区，冠心病死亡率低，而含硅低的地区，冠心病死亡率高。硅可软化血管，缓解动脉硬化，对甲状腺肿、关节炎、神经功能紊乱和消化系统疾病有防治作用。人体每日需摄入硅3mg左右。 (7)锶：是人体骨骼和牙齿的正常组成部分。锶还与神经肌肉的兴奋和心血管病有关锶可强壮骨骼、防治心血管病，促进新陈代谢。人体每日需摄入锶1.9mg左右。 (8)锂：锂能改善造血功能，提高人体免疫机能。锂对中枢神经活动有调节作用，能镇静、安神，控制神经紊乱。锂可置换替代钠，防治心血管疾病。人体每日需摄入锂0.1mg左右。 (9)硒：是体内谷脱甘肽过氧化酶的主要成分，参与铺酶的合成，保护细胞膜的结构，硒能刺激免疫球白及抗体的产生，增强体液和细胞免疫力，有抗癌作用。硒还有抗氧化作用，使体内氧化物脱氧，具有解毒作用，能抵抗和减低汞、镉、铊、砷的毒性，提高视力。人体每日需要摄入硒0.068mg左右。 (10)铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。人体每日需摄入铁15mg左右。 (11)锌：是核酸和蛋白质合成的构成要素，参与多种酶的合成。锌能促进生长发育，对婴儿更为重要。能增强机体免疫力和性功能，还能增强创作组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。能使皮肤更健美，使人变得更聪明。还能改善味觉，增加食欲。锌被誉为“生命的火花”“智慧元素”人体每日需摄人锌14.5mg左右。 (12)碘：是甲状腺的重要组成部分。碘具有促进蛋白合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，促进伤口愈合，保持正常新陈代谢的重要生理作用。人体缺碘则导致甲状腺肿大，发育停滞.痴呆等症状。人体每日需摄入碘0.2mg左右。 (13)溴：对人体的中枢神经系统和大脑皮层的高级神经活动有仰制作用和调节作用，可镇静、安神。溴广泛应用于治疗神经官能症、植物神经紊乱、神经痛和失眠等。人体每日需摄入溴7.5mg左右。 (14)铜：铜在机体内以铜蛋白形式存在，铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用。缺铜能使血液中胆固醇增高，导致冠状动脉粥状硬化，形成冠心病。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色病，甚至双目失明、贫血等。人体每日需摄入铜1.3mg左右。 (15)钴：是人体内维生素和酶的重要组成部分，其生理作用是刺激造血，参与血红蛋白的合成，促进生长发育。缺钴可导致恶性贫血、心血管病、神经系统疾病和舌、口腔炎等。人体每日需摄入钴0.39mg左右。 (16)钼：是人体黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶的重要成分。钼参与细胞内电子的传递，抑缺病毒在细胞内繁殖，具有防癌作用。钼可溶解肾结石，排出体外。人体每日需摄入钼0.34mg左右。 (17)镍：参与生物反应，刺激生血机能，使胰岛素增加，血糖降低。缺镍容易得皮炎、支气管炎等。人体每日需摄入镍0.6mg左右。 (18)铬：能协助胰岛素发挥生理作用，维持正常糖代谢，促进人体生长发育。缺铬会发生动脉硬化、糖尿病综合症、胆固醇增高、心血管病等。人体每日需摄入铬0.25mg左右。 (19)锰：是人体中多种酶系统的铺助因子，它参与造血过程和脂肪代谢过程，具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能。人体每日需摄入猛4.4mg左右。 (20)钒：存在于人体脂肪中，起氧化还原作用，对脂肪代谢有1定作用。钒参与造血，促进生长发育。人体每日需摄入钒0.116mg左右。 (21)砷：砷在水中以偏砷酸形式存在，能改善造血功能，有活血作用，促进组织细胞生长和杀菌作用。砷少量对人体有益，过量有害。饮用矿泉水限量0.05mg/L。 (22)氟：是形成坚硬的骨骼和牙齿必不可少的元素，以氟化钙的形式存在，对骨骼和牙齿的健康生长起到重要作用。缺氟可造成龋牙（蛀牙）。人体每日需摄入氟2.4mg左右。 (23)氡：是放射性元素镭在蜕变过程中产生的1种放射性气体，稍溶于水。氡的蜕变半衰期为3.8天，经过30天可完全消失。矿泉水中氡含量不高，放射出的射线能量很低，对人体1般不产生危害。氡进入机体通过3种形式发生作用：1是在皮肤上形成放射性活性薄膜，对机体产生刺激作用；2是通过呼吸道进入体内，再经呼吸道排出体外；3是氡穿透皮肤或粘膜进入人体，之后随着血液分布全身，又通过肺部和泌尿、消化系统排出体外。氡水在医疗方面广泛应用于浴疗、饮疗和吸入疗。无论饮用或洗浴，都能促进皮肤血管收缩和扩张，调节心血管机能，改善血液循环。可治疗高血压、冠心病、心肌炎、心血管疾病等。氡对神经系统有调节作用，可镇静、止痛和起催眠作用。对周围神经炎、关节炎、坐骨神经痛、神经性皮炎、牛皮癣等有良好疗效。氡对内分泌和机体代谢有促进作用，可治疗糖尿病，改善肝功能，对生殖腺机能有促进和调整作用，延缓衰老，回复青春。有人称氡泉为“返老还童泉”。